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新型牛奶蛋白薄膜:可生物降解的新型包装材料

作者: 来源: 时间:2021-02-06

  据了解,美国农业部(USDA)的两位研究人员已开发出用牛奶蛋白制成薄膜,可以和包装内奶酪一起吃下去。它是一种可食用、可生物降解新颖包装材料。与塑料包装相比,酪蛋白包装薄膜既可以制成薄片,也可以喷涂方式喷洒在食物上形成包装涂层。而且,新型薄膜不仅可以防止食物变质,还可以大量减少垃圾填埋场塑料污染。

  干酪条很普通,也不是特别健康的食品,在美国却是一种普遍流行的零食。拥有漂亮内包装的干酪条出现在很多孩子的午餐盒里,每条马苏里拉奶酪或切达干酪都是独立的小包装,因此,每天都会有成千上万的小块塑料包装被扔进垃圾桶,最后进入垃圾填埋场。

  这种情况也许不会持续太久。美国农业部(USDA)的两位研究人员已开发出一种用牛奶蛋白制成的薄膜,可以和包在里面的奶酪一起吃下去。这意味着也许要不了多久,我们将可以品尝到一种健康营养可以吃的包装袋。用牛奶蛋白制成食品包装袋,不仅可以防止食物变质,还可以大量减少垃圾填埋场里的塑料污染。

  这种新颖包装的主要成分是酪蛋白,是一组营养价值很高的牛奶蛋白。自2000年以来,托玛苏拉一直在研究酪蛋白,她发现用二氧化碳合成的一种新的蛋白质在水中不易溶解,可用来制作薄膜包层,延长乳制品的货架寿命。

  酪蛋白薄膜既可以用做食品内包装,也可以直接喷涂到食物上。

  但这种新颖包装的使用会有一些限制,至少在最初阶段。“主要将用于乳制品,或与乳制品同用的食物,如麦片。”托玛苏拉说道。“但我们不会将这种包装推广用于水果和蔬菜市场,我们不会这么做,主要是因为牛奶过敏问题。使用这种包装必须有标签注明,让人们知道它是牛奶蛋白。”

  来源:中国包装网

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