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百胜集团CEO:恭喜中国团队下个月我要来看看你们的塔可贝尔怎么搞

作者: 来源: 时间:2020-10-04

  在本月早些时候,刚刚把中国事业部拆分出来的百胜集团公布了2016年四季报和全年业绩。由于这也是百胜中国“单飞”后百胜集团首次同类会议,更不用说随后的业绩分析师会议上百胜集团的高层还在谈论中国,小食代也给予了特别的关注。

  根据会议上透露的情况,百胜集团和百胜中国之间似乎仍在保持密切的联系,多个策略暗合。更有意思的是,虽然已经是两家独立的公司,百胜集团首席执行官Greg Creed还自曝下个月会来中国,而课题是怎么发展这里的塔可贝尔(注:即塔可钟)餐厅。

  下面,小食代带大伙来听听这个会议的内容。

  在分析师会议上,Greg Creed表示,2016年是里程碑式的一年。在10月31日,百胜集团完成了对中国业务的拆分,他形容这是百胜集团从百事公司中独立而来的20年里完成的“最大的战略举措”。

  “我要表扬整个组织在完成这个工作中所表现出的努力和勤勉。”他表示,拆分是按时和成功完成的。对中国事业部的剥离,以及向股东回馈62亿美元标志着百胜迈出了实现转型的第一步。

  他又说,希望向百胜中国的团队表示衷心祝贺,因为他们刚刚度过了作为一家独立的公众公司的首个季度,同时他又祝贺屈翠容(Joey Wat)升任为百胜中国的总裁兼首席运营官。

  他说,百胜集团转型的第二步是要以执行一个为期数年的加速增长为中心,同时公司要减少波动性,为股东回馈更多资本。公司目前正在把特许经营权推向一个新的阶段,并朝着2018年底达到98%的特许经营组合而进发。

  Greg Creed说,预计到时百胜直接持有的门店将少于1000家,减少年资本开支到约1亿美元,同时改善效率,把综合管理费用占系统销售比例降低至1.7%。

  在谈到百胜旗下品牌时,他先说到了肯德基。他表示,肯德基的全球战略是巩固公司的核心菜单,而这个策略正在奏效。他说,对于肯德基核心菜单的“自豪感”贯穿于该品牌所做的每一件事中,表现出来就是专注于菜单里的供应、把品牌定位做好,并且全球要走的都是原汁原味和物超所值路线。

  “展望2017年,我对肯德基的机遇感到乐观。”他说,“这个品牌专注于便利性,这让人们可以更容易找到它,例如我们现在采用更灵活的门店设计,让我们在发展肯德基餐厅时变得更轻松。”他说,随着餐厅变得更小,百胜能够在包括交通枢纽、乡镇中心开设肯德基。

  此外,他表示肯德基也会更加数字化,并且在全球范围内扩大外送的能力,又形容外送是该业务发展最快的渠道。

  小食代此前报道,百胜中国也有类似的策略。百胜中国首席执行官潘伟奇(MickyPant)说,今后肯德基在中国的增长主要由四方面拉动,分别是聚焦于核心菜单和价值、数字化和外送、针对不同地段的多种商业模式、消费者服务和人员。

  至于必胜客,他认为这是一个“强劲的品牌”,但是美国市场和国际市场是“两个完全不一样的故事”(注:指国际市场专注于在增长,美国市场则专注于复苏)。“你们可能已经听说了百胜中国关于必胜客的方案。”他说。

  小食代此前报道,百胜中国希望通过“5个关键步骤”来拉动这个品牌在中国重拾销售增长,其中包括了大刀阔斧地整合必胜客休闲餐厅、必胜宅急送两个品牌。

  Greg Creed在会议中也表示,同时百胜也在世界范围里复制关于必胜客最佳实践,包括改善口味、体验和价值定位的策略。

  在谈到塔可钟时,他指刚刚这个品牌在中国开出的第一家门店,他对于“消费者对于塔可钟的热情”感到高兴,又表示自己将在3月访问中国这一关键市场,百胜正在探索和百胜中国一起加速塔可钟未来发展的方案。

  小食代去年9月在报道百胜中国的招股书时曾经引述当中的内容指出,在从百胜集团中分拆后,百胜中国将独家享有在中国运营和再许可肯德基、必胜客、塔可贝尔品牌的权利,授权期限为50年(之后自动延续50年)。值得注意的是,当中规定,在2022年12月31日前,百胜中国必须要开够某个数量的塔可贝尔门店,否则将丧失在华独家经营该品牌的权利。

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